海棠书屋 - 言情小说 - 快穿:钓系美人她以貌诱人在线阅读 - 第151章 种田美食娇娇后妈强壮勇猛猎户15

第151章 种田美食娇娇后妈强壮勇猛猎户15

    当天晚上,秦馡就去找了林娘子和于娘子,三个人一合计,觉得这事儿有谱。

    于是当即就决定要一起合作,现在的林娘子和于娘子还不知道自己做了一个多么正确的决定,以至于让自己和家里人的下半生都发生了翻天覆地的变化。

    因为第一天卖的肉夹馍和小酥肉十分受欢迎,而且又因为是限量的,所以秦馡决定再卖两天肉夹馍和小酥肉,等第三天再换一换口味。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    因为有了于娘子和林娘子,所以第二天第三天卖的吃食也比第一天多了很多,但是即便如此,也是供不应求。

    “这么多钱!”

    于满看着自家满满登登的钱匣子,惊讶的眼睛都要瞪出来了。

    “当然,这才哪到哪,那林娘子挣的估计比我还多,还有嫂子,挣的比我跟林娘子多多了!”

    于满咽了口口水,他就是个打猎的,一辈子都觉得只要有肉吃就行了,那挣银子都是要有脑子才能挣来的。

    可谁能成想,自从嫂子来了之后,一切都变了。

    这白花花的碎银和铜板,简直都要晃瞎了于满的眼睛。

    “好了,这钱匣子你可要藏好,我和林娘子要去嫂子那了,研究研究明天卖点什么。”

    于满捧着钱匣子,疑惑地看着于娘子。

    “你们卖的肉夹馍和小酥肉,不是很火吗?怎么还要换?”

    “我也不懂,但是嫂子说,就算每天都用什么限量的卖法,可是时间长了肯定有人会吃腻的,所以就要卖个四五天,然后就换一样卖,这样下次再卖肉夹馍和小酥肉的时候,买的人就更多了。”

    闻言,于满似懂非懂得点了点头:“我好像有点懂了。”

    于娘子和林娘子到的时候,秦馡正在厨房储备酱牛肉。

    “嫂子,我们来了!”

    听到林娘子和于娘子的声音,秦馡顿时从厨房走了出来。

    于娘子和林娘子用鼻子闻了闻。

    “嫂子,你在做什么啊?这味道好香啊!”

    “是啊,闻着像是肉的味道!好像是酱牛肉!”

    “对,是酱牛肉。”

    秦馡将她们带进厨房,说道:“我们明天卖酥皮烧饼和酱牛肉。”

    “什么叫酥皮烧饼?”

    “可是街上卖酱牛肉的也很多,能行吗?”

    “当然能行,我有酱牛肉的独家秘方,保证她们连尝都不用尝,闻到味道就能买回家!而且这酥皮烧饼外貌金黄,撕开之后有很多的层次。”

    林娘子和于娘子都被她说的直咽口水。

    “这酱牛肉在晚上吃饭的时候酱了一小块,还剩下一些,你们两个尝一尝,觉得怎么样?”

    于娘子和林娘子看着盘子中的酱牛肉,切出来的牛肉片上布满了牛筋的纹理,肌肉中的少量牛筋色黄而透明。

    一口咬下去,只觉得肉质紧实,切片时保持完整不会松散,切面成豆沙色,吃起来咸淡适中,酱香浓郁,酥嫩爽口,不硬不柴。

    林娘子和于娘子顿时惊讶的睁大眼睛。

    “嫂子,我第一次吃到这么好吃的酱牛肉,你是怎么做出来的!!”

    “不急,我这就教你们,你们一会回去就弄,或者明天起早点,时间都来得及,这天还没黑呢。”

    说着,秦馡便开始准备原料,因为林娘子和于娘子都不识字,所以只能都记在脑子里,还好两人都是会做饭的,所以记一些原料步骤什么的倒不是难事。

    “需要用到的原料有点多,有牛腱子肉、干黄酱、花椒、大料、桂皮、香叶、豆蔻、砂仁、丁香、白芷、砂仁、草果、茴香、清水这些,这些家里面肯定都有,所以也不是什么难事。”

    这个时候或许找耗油什么的比较难,但是要是找一些原料,可是不能太简单了,甚至还有许多她没见过的香料。

    “先将这些香料研磨成粉末,然后再弄一些黄酱水。”

    “黄酱水就直接把干黄酱放入大盆中,往里面加点水,水量是炖牛肉所需要的量。然后就一直搅拌它,让黄酱稀释溶于水,使所有黄酱溶解就可以了!”

    “对了,你们记得提前把牛腱子用水浸泡一两个小时,泡出血水,再彻底洗净,切成大块。”

    “然后用大火把黄酱水煮开,等水沸腾后放入牛腱子块,再倒入咱们刚才研磨好的调料粉,搅拌均匀。等水再次沸腾后,捞出浮沫,用大火炖两个小时。”

    将锅盖盖上后,秦馡叮嘱道:“炖的过程中要给肉翻几次身,直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了。在等牛肉炖好的这段时间里,我们可以开始做酥皮烧饼了。”

    林娘子和于娘子看着秦馡干净利落,毫不拖泥带水的动作,眼里都闪过一丝钦佩。

    她们都是十岁左右就开始学习做饭了,到现在也有十几年了,可即便如此,每次做什么比较复杂的菜系时,她们也还是要想一想的。

    “酥皮烧饼呢,就要简单很多了,面我都已经提前和好了,先跟你们说一遍过程吧。”

    “为了增加面的筋性,所以要加入一点点的盐,我这么多的面粉加一小勺的盐,面粉越多,要加的盐也就越多,这个你们可以慢慢掌握。然后分次倒入热水,再淋入一点熟油,给它揉成一个光滑的面团,之后盖上东西醒面二十分钟左右。”

    “这个时候就可以准备一个小碗,里面倒入一些面粉,倒入刚刚两份的热油,均匀搅拌成油酥。一定要用热油,也就是熟油,做出来的烧饼会更香。”

    “然后把洗干净的小葱切碎,放在碗里面,加入适量的盐、胡椒粉、一点点的热油搅拌成馅料。”

    “拿出醒好的面团稍微揉几下,然后直接擀开,加上油酥后把面团均匀的摊开。再上下选一个位置折叠,旋转九十度擀开,再用同样的方法折叠,这个步骤要重复三到四次。”

    “最后将它擀开再卷起来,我这么多的面可以切成均匀的八份。拿出其中的一份,把两头的切口捏紧再按扁,用手捏着边缘成一个圆窝的小饼,放入葱花馅,用包饺子的方法收口,剩下的几份用同样的方法就可以了。”啾啾的快穿:钓系美人她以貌诱人