海棠书屋 - 玄幻小说 - 我的血丹世界在线阅读 - 第2章 不花钱的羊

第2章 不花钱的羊

    “咩……咩……”

    凌晨四点多,周小峰住的夹层房间里,本来寂静一片的,突然传来一阵羊鸣惊叫的声音,随着这羊鸣声,跟着还有周小峰欣喜的骂声和搏斗声。

    “跑你妹!别跑!把老子床都弄乱了,妈的!给老子乖一点,挣扎你妹啊挣扎!老子都把你抓回来了,你还能跑的了吗你……”

    周小峰睡觉的床垫上,一头细汗、神情兴奋的周小峰正在把一只白羊往床垫上按,而那只白羊也在不断挣扎,叫声惊慌无助。

    乍一看,很容易让人想歪。

    如果被周玉梅看见,估计会惊呆,以为周小峰单身太久,已经饥不择食到跨越物种的地步。退出转码页面,请下载app爱读小说阅读最新章节。

    床垫上的周小峰完全没往那方面想,他这时候只顾着兴奋了,兴奋地将那只白羊使劲按在床上,嘴都笑歪了。

    不用花一分钱,就抓到一只这么活泼可爱的山羊,这年头羊肉多贵啊!二十好几一斤,年底的时候,更是卖到三四十块钱一斤,这只山羊一会儿宰了,怎么也能杀几十斤肉吧?

    羊肠、羊肝、羊血、羊头什么的不算,也有几十斤净肉,怎么也值个七八百块,全部加工成熟卖出去,还能再翻个两倍,赚个两千块没问题!

    关键就在这只羊他一分钱没花,即将赚到的两千多块,将是他的纯利!

    他这个小夜宵店一晚上的利润可不高,有时候能赚个三五百,生意不好的时候,连续几天亏本都是常事。

    就算没生意,房租、水电、人员工资什么的,可都要钱。

    折腾出一身汗,周小峰总算把这只劲大的山羊彻底制服,抱着它的脖子,满脸笑容地把它抱下楼,整个人神采飞扬,比抱着一个大姑娘还高兴。

    也是!

    大姑娘费钱,这山羊可是能给他赚钱的!

    此时凌晨四点多,平常这个时候,周小峰还在熟睡中,但今天他可没一点睡意了,把那只还在挣扎不停,“咩……咩”直叫的山羊抱到楼下厨房之后,随手抓起案板上的一卷保鲜膜,就胡乱往羊脚上缠。

    保鲜膜看似很薄,一撕就破,但天天用这玩意的周小峰却知道有时候这玩意是很难挣破的。

    就像此时,他胡乱将那保鲜膜缠住山羊的两只前脚,缠个十几圈,这山羊的一对前脚就动不了了。

    然后再缠它的两只后脚,片刻工夫后,大功告成。

    周小峰把还在咩啊咩啊叫唤的山羊往地上一推,这家伙已经怎么挣扎都站不起来。

    随手把剩下的保鲜膜扔在案板上,用袖子擦了擦脸上的汗水,周小峰笑眯眯地去拿厨师服套在身上,又随手拿了个不锈钢盆和一把菜刀过来。

    宰羊,他以前没宰过。

    不过,他有信心能搞定。

    鸡鸭、兔子什么的,他都宰过,山羊,自然也不在话下。

    ……

    这一折腾,就是两三个小时,等周小峰终于将这只山羊变成两大片肉、一只羊头和一堆内脏的时候,已经是清晨六点多。

    宰杀、开膛剖肚,他做的都不是很熟练,但大体的步骤他还是清楚的,所以还算顺利,这只原本活泼可爱的山羊,眼下已经变成两大片漂亮的羊肉,和一只栩栩如生的羊头,以及内脏。

    成就感满满!

    周小峰放下菜刀,拈起大不锈钢盆里的一片羊肉看了看,皮薄肉厚、肥瘦相间,体脂厚不过半寸,以他多年烧羊肉的经验,这样的羊肉烧出来,肯定鲜美多汁,滋味肯定很不错。

    不过,这么大一只羊,如果全部红烧的话,有点太多!

    而且,有些人未必喜欢吃红烧羊肉。

    周小峰点着一支烟,一边抽着暂时休息,一边在心里琢磨,很快他就决定这么多羊肉怎么搞。

    红烧肯定要搞一些,三分之一红烧吧!

    白汤和白切羊肉也做一点,本地吃白汤羊肉的人可能不多,那就少一点,四分之一吧!内脏、羊血什么的,也都能搭配在白汤锅里。

    羊排和羊蹄,全部留着做椒盐的!

    羊糕就不做了!这个季节已经不大适合吃羊糕,而且,做羊糕也麻烦。

    对了,羊头也剁了放在红烧的一起红烧。

    剩下的,就全部留着做烧烤吧!反正有烧烤架,去年下半年做烧烤用的无烟碳也还有半箱,这个季节吃烤羊肉串,再配上啤酒,虽然也早了点,但差不多也能卖了!

    一支烟的工夫,周小峰心里就盘算好了。

    说干就干,反正他这夜宵店除了他,也没别的厨师,这些事早晚都是他的,拖时间一点意义都没。

    随手把烟头扔进脚边的下水渠,周小峰一手拎起一大片羊肉扔在配菜的案板上,然后把装着另一大片羊肉和羊头的大不锈钢盆拖到洗菜池那边,随手拿起一根塑料软管,接在水龙头上,就开始往大盆里放水。

    做白汤和白切羊肉,需要用大桶煮大片的羊肉,十几二十斤羊肉整块的放进大桶里煮,想保证煮出来的汤色发白的话,那可就要看煮之前,能不能用清水把羊肉里的血水都泡洗干净了。

    这个过程,没一两个小时,肯定不行。

    周小峰当然不会傻乎乎地在旁边等一两个小时,任由自来水往盆里冲,一边回到案板那里,拿起剔骨刀,就开始剥离羊肉上的羊排。

    剥这羊排的时候,他又想起正在泡水的那片羊肉上的羊排还没剥,羊排可比羊肉贵多了,不能这么浪费!做椒盐羊排能卖的更贵,而且还更好卖。

    剥羊排很快,三下五除二,剥下案板上这片羊肉的羊排,他拿着刀回身就把泡水里的那片羊肉上的羊排也剥了下来。

    然后就是一阵砍砍砍、剁剁剁,废了一番力气,终于将大半片羊肉剁成大小差不多的肉块。

    放下菜刀,周小峰就去开炉,取出藏在猛火灶下面的最大一口铁锅搁在灶头上,一边烧火,一边拿瓢舀了大半锅水在锅里烧。

    羊肉红烧之前,得先飞水,飞水时间不够,烧出来的羊肉膻味会很重。

    趁着烧水的时间,周小峰就去准备红烧羊肉的各种香料,八角、香叶、豆蔻、小茴香、大葱、老姜、干辣椒什么的。

    (注:飞水、又称出水或焯水,厨师常用的术语,常用于膻味或腥味比较重的材料,在烧制之前,先放进开水锅里煮一会,时间长短不一,为的是去除过重的膻味、腥味,或者令原材料更嫩一些。)木子心的我的血丹世界