第三百七十七章折耳根
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“真是，世间独味。” 小小一块蛋糕，几口就解决了。 意犹未尽地放下小叉子，柯老头嘟囔。 对他这话，几家是无一人反驳。 “有面却不多，有蛋，数量也不大。我一直觉得，点心就要甜才好吃。”专心将糖糕做到最甜的万婆子疑惑感慨。 这乳酪蛋糕不止味道独特，其口感也足够奇异，除了一辈子跟面粉打交道的万婆子，没一人尝出它的成分。 当然，对她的话也没有怀疑。 “看着这么不起眼的点心都这么好吃，更不要说别的。”杨婆子目光锁定颜色，造型都最漂亮的桃花酥。 她好奇。 乳酪蛋糕的不好看，不过对于桌子上摆放的其他点心，出了八珍楼的门，那可就不能用这话说它了。 桃花酥好看，却不过传统点心，实在无法想象它以什么样的优势跟乳酪蛋糕相提并论！ 丁雪微自信得很，也清楚杨婆子说这话并没有贬低的意思，纯粹就桌上几样点心评价，连忙地，将桃花酥分给大家。 相对乳酪蛋糕，这漂亮又较为熟悉的桃花酥就显得没有新意，不过，看着面熟的点心却不似她们记忆里的味道。 一般糕点铺子里的桃花酥用的是豆沙馅或花生糖泥，这里的，外表看着无疑，内心里包裹着的馅料却跟溏心鸡蛋似的绵密香黏。 “这馅里用料与方才那个点心相似。”万婆子低着唇，目光一瞬不瞬地盯着手里流馅的半块点心：“应该是那个东西与蛋黄。” 评鉴，万婆子是评鉴了些名堂，不过，不多。 奶黄馅的主要用料就是奶油跟蛋黄。 “有鸡蛋？”杨婆子怀疑。 她连蛋味都没尝出来。 万婆子吸了一口馅料，坚定点头：“绝对有蛋。” “用料扎实又新奇，难怪客人会趋之若鹜。”柯婆子想舔一舔滴落在手腕上的奶黄，又拉不下脸。 好吃的东西自然会让人趋之若鹜，一口就能尝出名堂的人却不多。 丁雪微对万婆子升起了兴趣。 “万奶奶，你尝尝这个。”她将一块薄荷凉糕夹到万婆子碟子里。 这薄荷凉糕奇特的不止是用到了薄荷，还有不同于市面上凉糕之类点心首选的糯米粉。 八珍楼的薄荷凉糕，用的是牛皮胶。 “大家都试试。” 在万婆子一口解决了桃花酥，端起桃子冰水顺口时，丁雪微将各自的凉糕送到大家面前。 有过桃花酥的奇异内陷，通体淡绿色，呈现复杂叶芽形状的薄荷凉糕众人也不敢怠慢。 只是，这次连万婆子也吃不出个所以然了。 “这个点心是用肉做的。” 在一屋子的目光注视中，丁雪微这么说。 “肉！？” 别说柯老头等人，就是丁老五都诧异。 配方当然是不能乱说的。 丁雪微含笑点头：“确实是用肉做的。” “···真是，奇思妙想！”万婆子将仔细品尝：“怎么也吃不出肉味道来。” “要是有肉味，应该是菜。”杨婆子下意识说。 何家媳妇跟柯婆子点头。 “想必没人知道这点心与肉有关。”柯老头神情复杂。 要是有人知道这凉糕并非人们熟悉的糯米面制作，而是肉，那乳酪蛋糕就不会那么让人着迷了。 “制作配方属于机密。”丁雪微点头。 这下，众人的目光都复杂了。 她怎么会知道八珍楼点心的配方机密？ 心头虽然好奇，奇怪，可众人有志一同的没有多问，在丁雪微又给分了青梅小锅盔后，将目光放在了小点心上。 高掌柜带着人上菜时，厢房里的众人正巧品尝完点心，不管看着熟悉的还是陌生的，大伙都吃了个莫名其妙···都不太知道自己吃了些什么东西！ 当高掌柜将一大锅菌菇鸡汤摆上桌时，一个念头升起。 在八珍楼有股份的应该是丁雪微。 别的不说，八珍楼汤煲必须预定才能吃到大家却都有耳闻。 两个月前，还听说有人为了一锅汤在八珍楼大打出手。 “这位是店里大厨文九。” 在将菜品一一上桌后，高掌柜挥退小二哥们，留下一弥勒佛似的胖大叔向丁雪微介绍。 就府城里郭大厨那标准身材，这油光满面，笑眼里透着期待与忐忑的大汉普一出现，丁雪微就猜测到了。 “文叔。”她毫不畏生地打招呼。 文九先是一怔，而后慌张点头：“嗳，嗳。” 她这一喊，将两人关系拉近，文九不小心就将高掌柜推开，站到了丁雪微背后。 一筷子，帮忙布菜。 “雪薇，这道清炒鱼腥草是我最近钻研出来的。” 看到折耳根那瞬间，丁雪微非常意外。 她喜欢折耳根，不管是凉拌，煮汤还是清荤炒来蘸水配料，她都超级喜欢。 在春后万物复苏，春边沟渠与水潭边冒出豆瓣菜，水芹菜等一系列野菜时，她还特别留意过。 没找到折耳根的踪影，当时还挺不开心的。 “鱼腥草。”她状似好奇地夹菜品尝。 这折耳根，喜欢它的人觉得美味异常，不喜欢的难以下咽。 她看过不少吃播被折耳根特有的腥臭味劝退，也瞧过许多有关于它的争论。 从来，她都不觉得折耳根的好吃与否跟甜咸豆花一般绝对。 这折耳根生食与熟食差距非常。 生食凉拌的折耳根翠爽腥浓，炒煮过后的却面软清香，完全是两个极端口感。 若入门时吃的是炒的，她不觉得会有人不喜欢。 “并没什么鱼腥味。”忍不住的，她又夹一筷子：“口感奇特，清香爽口。” 丁雪微的肯定让文九心情澎湃：“这鱼腥草只有宝山府独有，年幼时吃了不少。之前有幸回家，便挖了些来种，前不久想起，便试了试。” 在这个世界里，一个菜品方子就能养一户人家，想要保证酒楼生意，菜谱必须是独家绝密，食肆里厨子也好，点心师傅也罢，不是死契奴仆，就是死约长工。 听他这话，他与郭大厨是不同的，他是死契奴仆。 而折耳根，并非普通蔬菜。 “是道好菜，可以放开种植。” “真的！” 文九欣喜若狂。 猛的，他回身抓向高掌柜：“老高，你听到了没有，是道好菜。” 高掌柜无语得很。 “听到了，耳朵没聋。” “嘿嘿～”文九傻笑。 实在不能怪他。 这鱼腥草在宝山府的存在，就相当于封城府的豆瓣菜，陈汇的荸荠。 不同的是，鱼腥草不得人喜欢，属于烦人的杂草一类。 吃它，那是命在旦夕时的孤注一掷。 不说宝山府里没人愿意多看它一眼，但会将它端上桌的绝对不多。 “我带来得不多，就栽了一小块，这段时间几番琢磨，剩下不多，回头从宝山府运来种苗，再给你送？”文九收敛心神，小心翼翼的询问。 日常一吼，求票，求收藏·· (本章完)