第70章 洗猪下水
“娘！”刚刚还幸灾乐祸的朱八妹顿时蔫了。 “我不在半天，你的手链活完成了？”叶瑜然问道。 朱八妹缩着脖子，说道：“没……” “没还不赶紧编，等弄完了，过来给我帮忙，厨房的活还多着，别整天给我躲懒。” “我知道了，娘。” 叶瑜然交代完，转身离开，朱八妹愤愤地瞪了林三丫、林四丫一眼。 虽然她娘没说，但她没听出来嘛，她娘是觉得人家的闺女勤快，就她太懒了。 哼！都是她俩害的。 林三丫、林四丫：“……”算了，我们还是老实干活吧。 李氏挺着一个大肚子，去后院凑了一会儿热闹就回来了，跟叶瑜然汇报，说大嫂、二嫂是怎么干活的。 “行了，你也少窜一点，猪下水还没洗呢，你要没事，洗洗这个好了。”叶瑜然将泡到木桶里的猪下水下水拎了起来，“拿盆装点草木灰，跟我到后院猪圈边洗。” 后院有一口大水缸，还挖了一个水槽子通向厕所，跟猪圈这边也是相连的，这些“脏水”积蓄在一起，便组成了种地必须的“农家肥”。 “哎，我知道了。”李氏虽然不太明白，为什么要装草木灰，不过还是找了一个旧盆装好，跟着她到了后院。 叶瑜然还回屋拿一把剪刀，在柴房找了几根竹片子。 “用剪刀把肠子剪开，丢到这个盆里，放上水和草木灰，一些揉……剪的时候注意一点，脏东西不要带到盆里去，就弄到外面，呆会儿冲到厕所里去。” “好嘞，娘。”李氏还给自己搬了一个小板凳，就这样坐着弄。 肠子剪开之后，里面有很多脏东西，就用竹片子刮一下，顿时干净多了。 然后再放进盆里，和草木灰、水一起揉。 “还有这个，上面有一层皮，撕掉了，就不会那么脏了。”叶瑜然又拿起了另一样，指着上面教李氏怎么处理。 李氏看着婆婆的动作，果然一下子就变干净了，惊奇不已：“娘，你也太厉害了吧，这个你都知道？我娘买了大半辈子猪下水，都不知道还能这样弄。” 猪下水又脏又臭，说真的，要不是真的穷得没办法了，一般人都不愿意买。 可是不愿意也没办法，一年吃不到几回肉，吃不起好肉，下了狠心也只能买了。 李氏长这么大，还是第一次看到这样洗猪下水的，有一种“长见识”的感觉。 “猪下水要是处理好了，其实非常好吃，只是我们平时没那么多条件，随便用热水洗洗，没好好处理。”叶瑜然一边利落地清洗，一边说道，“晚上我做一个特别点的菜，到时候你们就知道这东西有多好吃了。” 李氏回忆了一下猪下水记忆中的味道，有些不敢相信：“娘，真的假的？我可是吃了好多年的猪下水了，从来不觉得它好吃过。” “我的手艺，你还不相信吗？”叶瑜然连眼皮都没有抬一下。 李氏想到之前吃到的鱼肉丸子、螃蟹酱之类的，觉得自己需要多给婆婆一点信心：“相信，怎么可能不相信？娘的手艺可好了，那我就等着，晚上吃好吃的。” 柳氏、刘氏、林氏三个收拾好屋子出来，就看到婆媳两个在那里洗猪下水，赶紧过来帮忙。 “老五家的就算了，你才刚流产，不要碰冷水。”叶瑜然阻止了林氏，“你回灶台烧锅热水，好了叫我，我做点东西。” 刘氏隐晦地看了林氏一眼。 林氏没想到婆婆这么照顾自己，心里头有种说不出来的感觉，连忙应道：“好嘞，娘，我马上去。” 李氏才刚从叶瑜然学到了一点东西，现在有人跟她学，自然开心，有点小卖弄地教起了两个嫂嫂。 柳氏倒是学得挺认真的，她发现，猪下水在放了草木灰之后，确实比较容易洗干净，脏东西似乎一搓就掉下来了，再用清水清一下，真的变干净了。 “是吧，大嫂，娘教的这个方法，比我们以前死劲用热水洗都要干净吧？”李氏有些小得意。 “嗯！”柳氏还注意到，木盆的旁边还放着小竹片，“那是用来做什么的？” “刮脏东西的。”李氏当场教学，又拿了一截没洗的肠子，用剪刀剪破，用小竹片压好，一刮。 她还告诉柳氏，刮的时候要注意，要如何刮才能够一次性刮干净，不用二次返工。 那边，林氏烧好水后，就过来叫人：“娘，水烧好了。” “那行，你们几个先洗着，洗好了通知我一声，我给你们送热水过来，再清两遍，就可以了。”叶瑜然站了起来，活动了一下身体。 人不得不服老，年纪大了，蹲得太久就是会不舒服。 叶瑜然怀疑，原主可能因为长期吃不饱有些营养不良、贫血之类的，否则不会这样头晕。 “娘，你咋了？”李氏抬头，发现婆婆好像晃了一下。 “没事，就是蹲太久了，不比你们年轻人，你们以后也要注意一点，不要蹲得太久了，如果是实在蹲得太久了，不要起得那么猛，动作慢一点，缓缓就好了。”叶瑜然在心里寻思着，是不是要把“运动”给捡起来？ 之前她觉得，农家人天天干活，不用运动了，但现在看起来，这事还真不一定。 干活归干活，不一定是全身“运动”，但运动肯定会让全身动起来，血脉畅通无阻。 “我也是，平时有时候顶着太阳在地里干活，蹲得太久了，就头晕。”李氏笑着说道，“娘下次也搬个凳子过来坐就好了，不会这样难受了。” “你挺着大肚子，别坐太久，要经常站一站，走一走。” 叶瑜然回了厨房，就将上午买的猪骨头拿了出来。因为她在原主的记忆里没有找到剁骨刀，所以当时买的时候，她就已经让卖猪肉的帮她剁过了。 她让林氏给另一个锅点上火，舀了一些热水过去，将这些用冷水清过的猪骨头丢进去，用热水“烫”了一遍。 然后重新清洗锅，将猪骨头放进去煮，水放得多多的。 “这口锅你烧久一点，我是用来炖汤的，不是烧骨头啃，我喊停了再停。”叶瑜然没忘记交代林氏，怕对方误会，趁她没注意把火给停了。 “哎，我知道了。”