第29章
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这是要把人家肉档都给端了？ 做那个米米米米米粉，要这么多材料的吗？ 肉档汉子见沈常念都掏兜，拿出碎银子准备结账了，才知道人家不是开玩笑的，连忙殷切的问了他的名号，家住哪里，到时候亲自送去。 沈常念留了姓，地址没有提：“我春集要做买卖，所以一定会来，一会多给你留点定金。” “哦哦，好的，好的，那这些一共二两三钱。” “这里是三两，其余是定金，你可莫忘了，若是合作得好，日后我只找你定肉。” “哈哈，当然，我家从我父亲开始，就在这里卖肉的，忘了啥也不可能忘了大主顾。” 他爹偏心，把给酒楼供货的好差事给了兄长，他成天在这里卖肉，看人一两二两甚至不足一两的要，心志都被磨低迷了，谁能想到给自己碰上这样一个大主顾，一时间高兴，把其他被挑出来的全送了沈常念。 那些绝对能吃，就是不能拿去做买卖而已。 背篓装了大半的肉，那些一般的提在了封甜水的手上，一会做成卤味，给封霆和他朋友吃吃，帮忙解决了。 买了这些，沈常念又去了买了米，虽然是陈的，那也是卫所半数以上的家庭吃不上的。 回家沈常念回去处理肉和骨头了，将米清洗好泡上一夜，次日起来，需要碾磨成浆，因为数量不小，家里没有石磨，只能又去磨坊叫人磨粉。 封甜水手里被塞了一包松子糖，一包槽子糕，愣愣的盯着磨坊的人干活。 “女娃子你有福气啊，哥哥叫你看个东西还给那么多吃的。” “你尽可放心，我们绝对不做那小人行径偷换你的粉。” “那是我嫂子，我嫂子可疼我了，还给我买的新衣，我春集穿。” “哎呦，这么好啊，你可真是有福了。” 封甜水心里美滋滋，但却没因为两句话就昏了头，在原地盯了一个时辰，直到粉末装大木桶，她才笑着说辛苦叔叔婶婶。 彼时，封有山来了，扛着一袋，另外一袋，和封甜水一起拎回去。 归家时，满院子已经是肉香了，昨日就开始炖的大骨汤，此刻浓郁得要接近白色。 封甜水没看懂怎么做出来的，就瞧见嫂子除了骨头汤还丢了一只鸡进去，这丢一个草那丢一个片，最后把渣都捞出来，一锅汤就成了，除了骨头，一锅汤干干净净喷香喷香。 见米浆来了，沈常念加点盐，米浆倒入刷油的盘子，薄薄一层，每次上锅蒸几盘，出锅的米粉为白色微微透明，切了几刀子，沈常念开始正式试菜。 第25章 落日熔金 大碗底下调底味，汆米粉，入骨汤，上菜码。 汤鲜，粉滑，菜香。 每一口都是全新的味觉享受。 封家所有人吃得头都舍不得多抬一下。 沈常念却还将醋、酱、盐巴辣子等小料调料摆在桌面上。 “这样可以让食客按照自己的口味适量添加。”有的人口味重，有的人酒肉吃多了，舌苔发腻没点刺激的爽口的，察觉不出多少味儿。 不管怎么样，这一碗米粉，可谓是面面俱到了。 “这样子麻烦辛苦，一碗粉才五文钱，太不值当了！”封有山吃完之后，发表了第一个看法。 这个看法得到了封家其他人的响应：“就是，我之前说的馄饨，人家肉也是小小一点，除了汤和馄饨什么都没有了，加点葱花都算是优惠，嫂子你这汤是大骨加鸡熬出来的不说，这米、这调料、这菜码，哪一样不是花钱置办又花费了心思烹饪出来的，五文，不可。” 沈常念想了想，还是坚持五文，但是汤续一碗要三文。“因为，这个买卖我们家做，太吃力了，挣钱也慢，我不打算只做这个。” 卫所所谓的商业街区，一共分为三个片。 一个是官家商家扎堆居住的区域，治安最安全，高档铺子几乎都集中在这里。 一个是镇上温饱殷实家庭的中部地段，治安中等，生活最便利，大小铺子也多，药铺在这里是最多的。 还有一个，就是几乎没有店面，绝大部分由摊贩组成的小食、农产品街区域。 他想在官家商家扎堆的区域居住，那么就不会一直受困于最末端的片区。 封家几人都不解的看着沈常念，似乎在等他说下去。 既然不打算只做这个米粉汤，那么想做什么呢。 偏巧外面忽然热闹起来。 封有山一下蹦起来：“肯定是谁家老爷少爷娶亲了！走，小妹，我们去抢花生吃。” “哦~哦~抢花生去咯~” “走快点！” “赶紧的赶紧的！先去了再说。” 本地稍微殷实点的人家，家中有喜事，也和其他城镇的人一样，会想着独乐乐不如众乐乐，但卫所这边的人家境再殷实，也是有数的，因此撒铜板就改为撒黄豆和花生，人最多的时候会撒一把大钱，这已经算是很阔气的行为了。 沈常念自然也知道这个习俗的，小时候吃不好，也期盼有这种免费的食物吃，抢过几次，头破血流的，每次都躲在外面吃，因为但凡被发现，那么下场就是白辛苦一场。 因此沈常念内心深处，其实对食物都有了偏执的喜爱。 封有山兄妹俩再进门的时候，天都要擦黑了，两人嘿嘿笑着，衣服脏兮兮，脸上却是愉悦满足的笑。