第202节
闻安臣笑道：“这很好解决，咱们虽然不是每一个货架旁边都会放一个伙计，但是每一列货架的尽头，咱们都会放上一个到两个伙计，这一两个伙计就负责盯着这一列的商品。他们眼睛又不瞎，若是有人私自拿东西偷东西，他们自然能够发现。” 这也是闻安臣想出来的应对这种情况的最好办法了，他也实在是没有别的办法。 在这个时代，没有监控，没有录像，没有摄像头儿，自然无法做到像后世一样，那就只能用笨法子，用人力在那儿盯着。 但哪怕是这样做，每一排货架安排一到两个伙计盯着，所需要的人手，也比传统商铺的每一个货架旁边每一个柜子后面都需要一个伙计在那站着，在成本上要小得多。 “这个，这个……” 林夫人一时不知道该说什么。 闻安臣继续道：“这两个伙计既是负责盯着的，同时他们也必须将这一排货架上所有的商品的价格都记得非常熟悉才行，客人在挑选商品的时候，若是价格不明白，就直接问他们。” 其实一开始，闻安臣想的是，在每一类商品下面都标上价格，但他立刻就意识到这样做绝对不行，或者说，不是绝对可行。 因为在这个时代，识字率实在是太低了，绝大多数人，绝大多数来这里买东西的人，都是不认识字的，写标价用处不大，只能给识字的人看。 所以他决定，两者并行，价格也写上，贴上，同时，伙计们也记清楚价格。客人若是不识字儿，直接问伙计就行。 虽说后世的各项科技都比这会儿强，但是在某一些方面，还真未必比得上这个时代。 比如说，店伙计的强大性。 这个时代，酒楼里面的伙计，能够手中托着七八个盘子，浑身上下，从肩膀，到胳膊，到臂弯，到小臂，以及手里面，全部都端着顶着盘子，浑身上下十几个盘子，然后从楼上走到楼下，盘子里的汤汁都不会洒出一滴来。 同时，一边儿身上挂着十几个盘子往下走，一边还能不间断的报菜名招呼客人。 这样的伙计在这个时代，非常常见，在一些酒楼里很是不少，但是在后世，可就不多见了。 后世，人们的权利得到了极大的提升，物质有了非常高的享受，不用拼死拼活的为了一份工，而耗尽自已的全部心力。 但是在这个时代不一样，这个时代，对于一些没有什么前途的年轻人来说，成为店伙计，可能就是他们人生唯一的出路，是他们极大的荣耀，他们自然要竭尽全力，训练自已，让自已变得合格。 若不然若是被东家给解雇了，那可真就是要喝西北风了。这个年代，毕竟工作的机会很少，若是能够得到一个工作，人们都会很珍惜。不像是后世，我得到这个工作机会，但我不好好干，你解雇我就解雇我吧，反正这年头工作好找，又不会饿死。 在这个时代，如果真是丢了一份工作的话，那是真有可能饿死的。 人们重视，自然就会努力，努力的程度不一样，最后落得的结果自然也就不一样。 所以，闻安臣很清楚，如果他以相当不低的薪水来雇佣一批伙计的话，一旦他向这些伙计下达了记住所有商品价格的命令，这些伙计是肯定能够完成的。 林夫人接着问道：“那他们该怎么给钱呢？客人们直接拿了东西就走，他们该怎么给钱呢？难不成也是给旁边的伙计吗？” “当然不是。” 闻安臣笑道：“如你这般说的话那也太麻烦了，实际上是，咱们这个超市门口呀，专门弄一个柜台，叫做收银台，每一个进超市买东西的客人，进去的时候咱们都会发给他一个篮子。他选的那些货就都放在这个篮子里，而超市只有一个门可以进出，他们买完东西之后，便提着篮子出门儿，在出门的时候把篮子往收银台上一放。咱们在那儿的伙计，把这个价钱一算，就在那儿收银子。” 第390章 商定 “什么？” 林夫人轻声问道：“你的意思是，在他们整个挑选货物的过程之中，咱们根本就不管他们，然后等他们把所有需要的商品都挑选好了，装进篮子里之后，再在门口那个地方结账，是这样吗？” 闻安臣微笑点头：“没错，正是如此。” “那，如果这样的话。” 说到这里，林夫人顿了一顿，拧着眉头道：“有两个难处。第一，咱们店面里请的算账的先生，就要非常好才行，要算账非常好，也要记性非常好，要将所有的货物的价格都记得非常清楚。若不然的话，他们算起来就会非常麻烦。” “而第二，哪怕是咱们请了好的账房先生，这个计算价格的过程，也会非常耗时间。因为咱们的销售方式，既然是如大人您之前说的来办，敞开货架，随便那些顾客挑选，那么他们几乎不可能，或者说，会非常小的几率只会挑选一种货物，而是会挑选许多种货物。” “而这些货物的种类这么多，咱们开的这个超市，又不像是那些只售卖单一商品的粮油店，绸缎庄子，布匹庄子一样，而是动辄数百种商品。每种商品的价格都需要记住，而且每一种商品的重量，都需要称量。” “假设一个人，篮子里放了十种商品，这十种商品如果都要称量重量的话，那么，给这一个人结账，骑马就要花费一盏茶的时间。这么长的时间，只怕等在后面的那些顾客会不耐烦。” 闻安臣哈哈一笑，说道：“林夫人，你这两个问题，提得非常好。” 闻安臣忽然夸奖了林夫人，让她很有些受宠若惊，赶紧笑道：“大人您过奖了，这只是小女子的一点想法而已，算不上提的什么好问题。您只要别嫌小女子，事无巨细，吹毛求疵就好。” 闻安臣笑道：“怎么会呢？” 他顿了顿，接着说道：“其实这两个问题，是一体两面的一个问题，我这儿有个法子，只需要稍稍变动一步，就可以将这两个问题一起解决。” 林夫人很感兴趣，道：“什么法子？” 闻安臣笑道：“很简单，就是八个字，分好单位，明码标价。” “分好单位，明码标价？”林夫人将这八个字念叨了一遍，眉宇之间有些不解，道：“大人，还请您说得更仔细一些，小女子着实是有些想不太明白。” 闻安臣点点头，解释道：“现下，咱们许多店铺之中卖东西，都不是分好单位的，而是要现称，现量。要一斗米，我给你称一斗，要一斤油，我给你称一斤油。这就很麻烦了，你说的耗费时间，其实主要是在这方面耗费时间，对不对？” 林夫人点点头，道：“没错。” 闻安臣笑道：“那既然这样，咱就给他们分好单位。比如说粮食，咱们就，用一个个的布袋子来盛装，每一袋子，上面都写着这一袋子里面粮食的重量，比如说五斤，十斤，或是二十斤。总归是有这么一个重量。到时候，根据顾客自已的需求，他们会买自已需要的那一份重量，如此，他们直接提着到了柜台上，也就不用称了。” “比如说布匹，布匹单位是匹，一匹是四丈。有的人家，一次买不了这么多，咱就给他划出一丈一丈的来，甚至是三尺三尺的来。咱的布匹单位，可以一卷是一匹，也可以一卷是一丈，甚至也可以一卷只有三尺，根据他们自已想要多少来买。” “比如说茶叶，咱就给他拿纸包好，一包就是一两，他想买几两，那就自已拿几包。” 林夫人听了，不由得有些迟疑，道：“大人，您说的这个法子当然是极好的，但是会不会太麻烦了，咱们自已太费事了一些？” 闻安臣瞧着她，眼中有些意味深长道：“咱们确实会费事，确实会耗费更多的人力物力，但是，咱们做的那些耗费，消耗的那些人力物力，需要做的那些事情，都是私底下发生的，顾客是看不到的。顾客们能够看到的是什么呢？他们能够看到的就是他们买东西更方便了，更迅速，更简洁明了了。而且，咱们所有的东西，都是足金足量的，就在店里放着秤，他们若是不相信，也可以自已去找别的秤来称。” “这也是咱们的一个优势，因为现在其他很多店，缺斤短两，已经是一个普遍现象了。咱们做的这些，让客人们买东西更方便，得到了量更大，他们自然而然就会愿意来咱们这儿。” 不等林夫人表达意见，闻安臣又继续说道：“现在就说第二个问题，你说的价格问题，价格问题，我的意思是要明码标价，在每一种商品下面的货架上，都会贴上一张纸条，纸条上写着这种商品的单价是多少？比如说，每斤多少，每一两多少，每一块儿多少，每一尺多少，都写得清楚明白。” “他若不认字，咱们的伙计可以给他念。现下其他店，许多东西价格都是不让外人知晓的，人们买了之后，伙计直接给算完了，直接就会报数，也不会告诉顾客单价到底是多少，你说客人心里能高兴吗？” “其实是不高兴的，但是不高兴也没办法，因为很多店都这样。不过咱们不能这样，咱们这是透明的，客人买了多少，花了多少，自个儿心里都能做到有数儿。这样一来，客人他就觉得心里踏实，而且也会觉得咱们这点儿好，会让他们舒服。” “我的这两个法子，都是能让客人满意，让客人觉得舒坦，觉得方便的，而且，不光是客人觉得方便呀，咱们自已算账算钱的时候，也会更加方便，至于耗费的那些人力物力，就耗费去吧，我觉得跟咱们得到的回报比起来，这是值得的，你说呢？” 林夫人沉思好久，看着闻安臣，眼中露出一丝钦佩，点头道：“闻大人，不得不说，你眼光确实是看的长久，想到的这些东西，小女子之前想都没有想过。现在被您这么一说，却是觉得茅塞顿开。” 闻安臣微微一笑：“你呀，就别顾着吹捧我了，这个法子，将你那两个问题解决了。” 林夫人点点头：“如此倒是甚好，算是将这件事给解决了。” 她又道：“我还有一个问题。” 说到这儿，她偷眼看了一下闻安臣，生怕自已问题太多，惹得闻安臣生气，结果却没想到，闻安臣根本不生气，反而笑盈盈的，眼神中很是鼓励地看了她一眼。 “没问题，有什么话你尽管说就是。” 闻安臣确实并没有动怒，林夫人能想到这些难点，能想到这些问题，说明她是真的是在这件事上面很用心，若是林夫人根本就不想做这件事，持有抵触情绪，那么她根本就不会深想，自然也就不会发现这些问题了。 所以闻安臣此时不但不生气，反而颇为欣慰，他更是对林夫人的这种态度和做法非常欣赏。 闻安臣看得出来，林夫人一开始对于自已超市这个计划，是持反对态度的，但是现在在自已坚持让她做这件事之后，她就立刻转变了态度改变了想法，同时也转移了立场，开始全心全意的为超市操持。 有个这样的合作伙伴。毫无疑问是会让人非常舒服的。因为她不会因为自已的情绪，心里的看法，而影响她在做的事情。 林夫人这种性子，她哪怕心里再怎么不情愿，但闻安臣建让她做了，她就会全力以赴。 闻安臣笑道：“说吧，今儿有什么问题咱就都说出来，咱俩今天也别遮遮掩掩的了，痛痛快快的把所有的问题都解决掉，因为超市这个差使，以后是你负责的，若是今天有很多问题没有解决，到时候再发现，耽搁了超市的营生，本官可是要罚你的。” 林夫人这一次提出来的问题，是关于商品货物如何保存的。 毕竟，他们既然要做这个超市，里面贩卖的商品种类繁多，动辄以数十种甚至百余种，这么多种类的商品，各不相同，有的能保存的时间长，有的却是几天就要腐烂了，如何储存这些商品，保管这些货物，就成了一个非常需要重视的问题。 闻安臣听完之后，沉思片刻，脸上露出一丝凝重，沉声道：“你说的这个问题非常好，之前是我忽略了。” “这么多种商品，有的能保存很久，存个七八年都没问题，有的保存时间短的，隔夜就要坏，如何储存需要多大的库房，多大的院子，都是一个难题。” 最后两人商议了片刻，也实在是发现没有什么办法能够解决一些商品容易腐烂容易变质这个问题，这个年代毕竟没有冰箱，尤其是像是肉类呀，像是宰杀之后的那些牲口，根本就没有时间长时间保存。 冬天还好一些，放在地窖里或者拿冰块镇着都可以，但是夏天，那就根本没有法子了。 如果说夏天买冰块儿保存这些肉类，那实在是太奢侈了一些。 这是一个技术性的问题，没有冰库没有冰箱，就是没有办法解决这个问题，哪怕闻安臣再怎么智计百出，也没有用。 这是一个硬件上的缺陷。 所以最后两人商议之后，只好决定，把任何容易腐烂的东西，全部在超市的货架上砍掉，咱就不卖这种东西了。 第391章 林夫人的野望 要卖只卖那种容易保存的，比如说米面粮油，白糖红糖这些东西，至于生肉啊，宰杀之后的大牲口啊这种，就不卖了，也别跟哪些肉铺抢生意了。 至于应该怎么储存定西，两人也定下了章程，这一次要建超市的话，超市自然是要临街的，而超市后面一定要带一个大院子。在大院子里头建造上若干个库房，每个库房库存几种比较近似的商品，如此一来，可以节约地界儿，总不成每一种商品都要建造一个库房吧？ 只能是近似的几种储存在一起。 到了这儿，林夫人该问的问题也就问完了，她已经把自已能想到的所有问题都说了，仔细的又过了一遍，确保没有什么遗漏之后，林夫人长长的吁了口气，有点如释重负的感觉。 这短短一两个时辰的，彻底颠覆了她对开店面这一块儿的认识，闻安臣提出来的这个想法，她见所未见闻所未闻，但是可行性却是如此之高，摆在面前的利润又是如此之庞大诱人，让她实在是感到非常震撼。 她现在已经能够很清楚地认识到，并且猜测到，若是超市建成之后，会给城中其他的那些店铺造成何等巨大的冲击。 超市商品包罗万象，有上百种，甚至数百种之多，而如果超市能把客人们都给抢过来，让客人们买东西都来超市买，而不去那些米面粮油铺子，去那些绸缎庄子，那么，超市这个生意，干掉的，几乎是其他所有的店铺。利润方面，超市是将其他所有店铺的利润都给抢了过来。 而当然，这个世界上，没有只捞好处不承担风险的事情。超市将所有的客人都抢过来，将所有的其他店铺都干掉，把所有的本来应该是其他店铺的利润都拿在手中，那么理所当然的，也会受到其他所有店铺的敌视仇视。 相当于得罪了其他所有的店面。 这个风险很大，林夫人也心存忧虑，但是她并没有把这个事情说出来。因为她知道，她能想到这层，闻安臣肯定也早就想到了，而以闻大人在秦州的熏天权势，应该是能够解决这个问题的。闻安臣接下来说的话，彻底的打消了她的这个疑虑。 闻安臣看着林夫人，笑道：“我知道，你应该现下也能看出来一点，咱们做这个营生以后若是做得好，固然能流水一般的进银子，不知道要赚多少钱，但是却也会因此而得罪很多人。” “你放宽心就是，不用担心这个问题，咱俩的关系，我是东家，你是掌柜，你是为我做事替我打工的，若是有什么责任的话，也不会落到你头上。那些人真要是想对付，也只会来对付我。” “而且……” 他微微一笑，神态中露出强大的自信，笑道：“你放宽心就是，这些人我还没放在眼里，是可以应付的。” 林夫人想到了这一层问题，闻安臣自然也就早就想到了，他毕竟也是心思缜密之辈，而且在开这个超市之前，他对很多东西都是做过了解的，对于前因后果，对于需要做的准备，以及可能需要承担的一些东西，一些后果，他都是前思后想，想了很久的。 并不是一时心血来潮而已。 所以，对于自已有什么样的后果，他其实心里还是比较清楚的。 不过他并不畏惧，前一段时间，他刚刚主持完了秦州丈量土地的事情，在秦州丈量土地那就是把的秦州所有的官僚土绅，所有的读书人都得罪了，他还不是照样还是做了？他不照样还是赢了？ 跟丈量土地比起来，开超市带来的影响带来的后果，就要弱了许多。 再说了，他开超市是正儿八经的开门做生意，不偷不抢不坑不骗，他怕什么？